Để giảm bớt cơn nóng khó chịu của mùa hè thì blog Chữa bệnh xin hướng dẫn bạn làm chanh muối, một loại thức uống giải nhiệt rất tốt và an toàn cho sức khỏe.

Chanh muối là một thức uống được sử dụng rất nhiều vào mùa hè nóng nực như thế này, không những vậy chúng có thể để lâu mà rất ít khi bị hư. Dưới đây sẽ là công thức làm chanh muối đơn giản nhất dành cho bạn.

Nguyên liệu :
– 1 kg chanh tươi (nên chọn những quả chanh vỏ mỏng, bóng láng vỏ có màu vàng nhạt là chanh già)
– 1 kg muối
– 1.5 lít nước ngâm chanh muối
– Một lượng phèn chua vừa phải.
– 1 lọ thủy tinh lớn
– 1 miếng gài giữ chanh

Cách làm:

– Chanh tươi sau khi mua về, đổ ra rổ nhỏ chà với một chút muối hạt to cho vỏ chanh ra bớt tinh dầu và dễ ngấm muối cũng như bớt đắng khi muối chanh (nhớ đeo găng tay làm cho kĩ các bạn nhé, lớp tinh dầu bên ngoài được chà ra ngoài giúp chanh muối đỡ đắng)

– Sau khi chà chanh xong thì rửa lại với nước sạch nhiều lần.

– Bạn lấy 2 thìa cafe phèn chua pha với 1 lít nước và 1 thìa súp muối hạt, sau đó đun sôi nước lên, thả chanh vào chần qua rồi vớt ra ngay.
– Phèn chua sẽ giúp chanh có màu trắng và vỏ chanh khi muối xong sẽ giòn, không bở.

– Ngâm chanh trong nước phèn chua nguội nửa ngày, vớt ra để ráo

– Nấu 1 lít nước với phần muối còn lại lọc cho hết bọt đen, để nguội, lọc hết cặn muối..
– Bạn hãy thử độ mặn của muối bằng cách thả vài hạt cơm vào nước muối, nếu cơm chìm là còn nhạt, hạt cơm nổi lên thì mới đạt yêu cầu về độ mặn.

– Chờ nước muối nguội đổ ngập lên chanh. Dùng que tre gài chanh chìm xuống nước muối chanh để chanh không bị váng và hỏng, khoảng 1 tháng sau là dùng được.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có một thức uống ngon, bổ, mát cho mùa hè năm nay!